2013-03-04
Så här i moralpaniktider kanske det är någon som funderar på att äta ett djur som haft det någorlunda bra i livet istället för att födas upp så billigt som möjligt för att så fort som möjligt köras till slakt. Eller kanske till och med på att äta en vegetarisk måltid. Här följer receptet på bönbiffar jag brukar göra.
Svarta bönbiffar(ca 6 st):
1 standardburk svarta bönor
1 gul lök
2 msk rapsolja
2 msk chilisås av ketchuptyp
1 stänk tabasco
3 klyftor vitlök
1 morot
1 msk potatismjöl
1 msk ströbröd
salt och peppar efter behag
Mixa bönor, lök, olja, chilisås, tabasco och vitlök, gärna med stavmixer. Riv moroten med grova sidan på rivjärnet, rör ner i smeten. Rör även ner potatismjöl, ströbröd salt och peppar.
Ta en lagom klick av smeten och dutta ner i stekpanna. Peppra lite extra på ytan och stek till fin färg.
Man kan även koka torkade svarta bönor själv. Det blir billigare.
Biffarna funkar klockrent i hamburgare men även till potatis eller ris. En sås liknande den jag har till rice and beans passar bra till.